Suggesties
To Share
- Lomo Duroc Juvilez schouderham licht gerookt(14 maanden gedroogd)
- Secreto 09 Simmentaler (huisgepekeld + 4 weken gedroogd)
- Seranna bodega schouderham La Finojosa (18 maanden gedroogd)
- Juvilez Treveles Iberico achterham (30 maanden gedroogd)
- Torreon 100% Iberico schouder (44 maanden gedroogd) Lo mejor de lo mejor
- To share mixed tres op een bord (Seranna,Juvilez,Lomo Duroc)
- To share mixed cuatro op een bord (Seranna,Juvilez,Toreon,Secreto 09)
- To share mixed cinco op een bord (Seranna,Juvilez,Lomo Duroc,Toreon,Secreto 09)
Pasta’s
- Tagliatelle met kip en fijne groenten in de wok
- Tagliatelle met gerookte zalm,sjalot,peterselie en room
Veggie
- Fijne pasta met groenten in de wok
Visgerecht
- Pangebakken kabeljauwhaasje, julienne van prei,wortel,sjalot en roomsaus
Vleesgerechten
- Tagliata van de chef, Black Angus, gemengd slaatje, saus naar keuze
- Angus rundskroon met gemengd slaatje +- 4 weken gerijpt +- 900gr (P/2 pers of voor de goede eter P/1 pers)
- Rib-eye van koe uit Uruguay met gemengd slaatje +- 4 weken gerijpt
- Black Apron Canada graangevoederd 4 weken gerijpt
- Gegrilde kalfskotelet met warme groenten en oesterzwamsaus
Feel good food
- Gegratineerd witloof met gekookte ham
- Gegrilde Pluma “Iberico Bellota” met wortelstoemp en vleessaus
Zoet en zalig
- Huisbereide chocolade mousse
- Huisbereide appelstrudel
- Sabayon met vanille ijs
Alle gerechten met het teken (+)
frietjes, kroketjes, puree, aardappelgratin, pasta,
bintje natuur of bintje gekruid inbegrepen
Mosselen worden geserveerd met frieten en mosselsaus
