Suggesties
To Share
- Lomo Duroc Juvilez schouderham licht gerookt(14 maanden gedroogd)
- Secreto 09 Simmentaler (huisgepekeld + 4 weken gedroogd)
- Seranna bodega schouderham La Finojosa (18 maanden gedroogd)
- Juvilez Treveles Iberico achterham (30 maanden gedroogd)
- Torreon 100% Iberico schouder (44 maanden gedroogd) Lo mejor de lo mejor
- To share mixed tres op een bord (Seranna,Juvilez,Lomo Duroc)
- To share mixed cuatro op een bord (Seranna,Juvilez,Toreon,Secreto 09)
- To share mixed cinco op een bord (Seranna,Juvilez,Lomo Duroc,Toreon,Secreto 09)
Voorgerecht
- Gegrilde scampi op fris slaatje met verse tartaar(6 stuks)
- Aspergesoep
- Asperges op Vlaamse wijze
Salades
- Salade met appelblokjes en gerookte zalm
- Gegrilde scampi op fris slaatje met verse tartaar (9 stuks)
Visgerecht
- Op vel gebakken zalmfilet met witte asperges en Hollandaisesaus
Pasta’s
- Tagliatelle met kip en fijne groenten in de wok
- Tagliatelle met gerookte zalm, sjalot, peterselie en room
Veggie
- Tagliatelle met asperge en sjalot in groene curry
Vleesgerechten
- Tagliata van de chef, Black Angus, gemengd slaatje, saus naar keuze
- Angus rundskroon met gemengd slaatje +- 4 weken gerijpt +- 900gr (P/2 pers of voor de goede eter P/1 pers)
- Rib-eye van koe uit Uruguay met gemengd slaatje +- 4 weken gerijpt
- Black Apron Canada graangevoederd 4 weken gerijpt
Zoet en zalig
- Huisbereide chocolade mousse
- Huisbereide appelstrudel
- Sabayon met vanille ijs
Alle gerechten met het teken (+)
frietjes, kroketjes, puree, aardappelgratin, pasta,
bintje natuur of bintje gekruid inbegrepen
Mosselen worden geserveerd met frieten en mosselsaus
